Ετικέτα: διατροφή
Διατροφικές συμβουλές
Σύνθετοι Υδατάνθρακες: Τι Είναι και Γιατί Έχουν Θέση σε μια Ισορροπημένη Διατροφή
Οι υδατάνθρακες είναι ίσως ένα από τα πιο παρεξηγημένα θρεπτικά συστατικά της διατροφής μας. Για χρόνια ακούμε ότι «οι υδατάνθρακες παχαίνουν», ότι πρέπει να τους αποφεύγουμε αν θέλουμε να χάσουμε βάρος ή ότι η λύση είναι απλώς να επιλέγουμε «σύνθετους αντί για απλούς». Είναι όμως τα πράγματα τόσο απλά; Οι υδατάνθρακες αποτελούν βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και βρίσκονται σε ένα τεράστιο εύρος τροφίμων: από τη βρώμη, τα όσπρια και το ψωμί μέχρι τα φρούτα, τα γλυκά και τα αναψυκτικά. Αυτό που διαφέρει σημαντικά είναι η μορφή τους, η συνολική σύσταση του τροφίμου στο οποίο βρίσκονται και ο τρόπος με τον οποίο επηρεάζουν τον οργανισμό μας. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες μπορούν να αποτελέσουν σημαντικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Ωστόσο, ο χαρακτηρισμός «σύνθετος» δεν σημαίνει αυτόματα ότι ένα τρόφιμο είναι πιο υγιεινό, όπως αντίστοιχα ο χαρακτηρισμός «απλός» δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να αποφεύγεται.
Μάθε περισσότεραΔιατροφικές συμβουλές
Ανθεκτικό Άμυλο: Τι Είναι και Πώς Επηρεάζει το Σάκχαρο, το Έντερο και την Υγεία
Τα τελευταία χρόνια, το ανθεκτικό άμυλο έχει αποκτήσει ιδιαίτερη δημοτικότητα στα social media. Ίσως έχεις ακούσει ότι αν αφήσεις το ρύζι, τις πατάτες ή τα ζυμαρικά να κρυώσουν πριν τα καταναλώσεις, «έχουν λιγότερες θερμίδες», «δεν ανεβάζουν το σάκχαρο» ή ακόμη και ότι «δεν παχαίνουν». Όπως συμβαίνει συχνά με τους διατροφικούς ισχυρισμούς που γίνονται viral, η πραγματικότητα είναι πιο σύνθετη. Πράγματι, ο τρόπος με τον οποίο μαγειρεύουμε, ψύχουμε και καταναλώνουμε ορισμένα αμυλούχα τρόφιμα μπορεί να μεταβάλει τη δομή ενός μέρους του αμύλου τους και να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο πέπτεται. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι μια κρύα πατάτα ή ένα πιάτο ρύζι που μπήκε στο ψυγείο μετατρέπεται ξαφνικά σε τρόφιμο «χωρίς θερμίδες».
Μάθε περισσότεραΔιατροφικές συμβουλές
Καφές και Έντερο: Γιατί Διεγείρει την Πέψη και Τι Σημαίνει για το Μικροβίωμα
Η υγεία του εντέρου βρίσκεται τα τελευταία χρόνια στο επίκεντρο της επιστημονικής έρευνας, καθώς ολοένα και περισσότερα δεδομένα αναδεικνύουν τον σημαντικό ρόλο του εντερικού μικροβιώματος στη συνολική υγεία, την πέψη, το ανοσοποιητικό σύστημα ακόμη και τη διάθεση. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, ο καφές αποτελεί ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον αντικείμενο μελέτης. Πρόκειται για ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα παγκοσμίως, με επιδράσεις στο πεπτικό σύστημα που πολλοί άνθρωποι παρατηρούν καθημερινά. Μπορεί όμως ο καφές να επηρεάσει πραγματικά την υγεία του εντέρου και, αν ναι, με ποιον τρόπο;
Μάθε περισσότεραΔιατροφικές συμβουλές
Κρυμμένη Ζάχαρη στα Συσκευασμένα Τρόφιμα: Πώς να τη Βρεις και Τι να Επιλέξεις
Όταν σκεφτόμαστε τη ζάχαρη, το μυαλό μας πηγαίνει αμέσως στα γλυκά, τα αναψυκτικά και τα σοκολατάκια. Αυτό όμως που πολλοί δεν συνειδητοποιούν είναι ότι μεγάλο μέρος της ζάχαρης που καταναλώνουμε καθημερινά κρύβεται σε τρόφιμα που δεν θεωρούμε καν γλυκά. Σάλτσες, ψωμί, γιαούρτια με γεύσεις, δημητριακά, έτοιμα γεύματα, ακόμα και αλμυρά σνακ συχνά περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα. Η καλή είδηση είναι ότι, μόλις μάθεις να διαβάζεις τις ετικέτες, αποκτάς τον έλεγχο. Ας δούμε πώς να εντοπίζεις την κρυμμένη ζάχαρη και πώς να κάνεις πιο ενημερωμένες επιλογές στο σούπερ μάρκετ.
Μάθε περισσότεραΔιατροφικές συμβουλές
Διατροφή για Εξετάσεις: Πώς να Ταΐσεις το Μυαλό σου για Μέγιστη Απόδοση
Η εξεταστική περίοδος είναι μια από τις πιο απαιτητικές φάσεις για νέους και γονείς. Πολλές ώρες διαβάσματος, άγχος, πίεση για υψηλές επιδόσεις και συχνά πλήρης παραμέληση της διατροφής. Παρατηρώ συχνά στο διαιτολογικό μου γραφείο νέους που έρχονται εξαντλημένοι μετά την εξεταστική, με έντονη κόπωση και συχνά χαμηλότερες επιδόσεις απ’ όσες περίμεναν, παρά τις πολλές ώρες μελέτης. Η συζήτηση αποκαλύπτει πάντα το ίδιο πρότυπο: παράλειψη γευμάτων για να «κερδίσουν χρόνο», υπερβολική κατανάλωση καφέ και ενεργειακών ποτών, ύπνος τρεις με τέσσερις ώρες την ημέρα.
Μάθε περισσότεραΔιατροφικές συμβουλές
Αντίσταση στην Ινσουλίνη: Πώς η Διατροφή Μπορεί να Αντιστρέψει την Κατάσταση
Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι μια κατάσταση που επηρεάζει εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως και αυτό συμβαίνει συχνά χωρίς να το γνωρίζουν. Είναι σαν το σώμα σου να αγνοεί σταδιακά τα μηνύματα μιας κρίσιμης ορμόνης, με αποτέλεσμα να ξεκινάει μια αλυσίδα προβλημάτων που μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακά νοσήματα και άλλες μεταβολικές διαταραχές. Η καλή είδηση; Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι συχνά αναστρέψιμη με τις σωστές αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής. Ας δούμε τι πραγματικά συμβαίνει στο σώμα σου και πώς μπορείς να το διορθώσεις.
Μάθε περισσότεραΔιατροφικές συμβουλές
Διατροφή και Ουρικό Οξύ: Ο Ολοκληρωμένος Οδηγός
Το ουρικό οξύ είναι μια φυσική ουσία που παράγεται από τη διάσπαση των πουρινών, ενώσεων που βρίσκονται στο σώμα και σε ορισμένες τροφές. Υπό φυσιολογικές συνθήκες, το ουρικό οξύ διαλύεται στο αίμα και απεκκρίνεται μέσω των νεφρών. Όταν όμως τα επίπεδα γίνουν υπερβολικά υψηλά, μπορεί να σχηματίσει κρυστάλλους στις αρθρώσεις προκαλώντας ουρική αρθρίτιδα, μια εξαιρετικά επώδυνη πάθηση. Ενώ η γενετική και άλλοι παράγοντες παίζουν ρόλο, η διατροφή έχει καθοριστική επίδραση στα επίπεδα ουρικού οξέος. Ας δούμε πώς μπορείς να ελέγξεις το ουρικό σου με έξυπνες διατροφικές επιλογές.
Μάθε περισσότεραΚλινική Διατροφή
Ozempic: Παρενέργειες, Κίνδυνοι και τι Πρέπει να Γνωρίζεις
Το Ozempic (semaglutide) έχει γίνει ένα από τα πιο συζητημένα φάρμακα των τελευταίων ετών, όχι μόνο για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 για την οποία εγκρίθηκε, αλλά και για τηn απώλεια βάρους που λέγεται ότι προκαλεί. Celebrities και influencers έχουν καταστήσει το Ozempic συνώνυμο με γρήγορο αδυνάτισμα, οδηγώντας σε έκρηξη της ζήτησης και ελλείψεις για διαβητικούς ασθενείς που το χρειάζονται πραγματικά. Ωστόσο, πίσω από τα εντυπωσιακά αποτελέσματα απώλειας βάρους κρύβονται σοβαρές παρενέργειες και κίνδυνοι που συχνά δεν αναφέρονται ή δεν αναλύονται όσο πρέπει. Ας εξετάσουμε αντικειμενικά τι λέει η επιστήμη για το Ozempic.
Μάθε περισσότεραΚλινική Διατροφή
Νεφρική Νόσος και Διατροφή: Ο Ρόλος του Νερού στην Υγεία των Νεφρών
Τα νεφρά, αν και πολλές φορές παραμελούμε να τονίσουμε τη σημασία τους, είναι στην πραγματικότητα όργανα ζωτικής σημασίας που φιλτράρουν το αίμα, απομακρύνουν τοξίνες και περιττά προϊόντα, ρυθμίζουν την ισορροπία των υγρών και των ηλεκτρολυτών του σώματος και συμβάλλουν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Όταν η νεφρική λειτουργία επηρεάζεται, η διατροφή γίνεται ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία για την προστασία των νεφρών και την επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου. Ένας από τους σημαντικότερους αλλά συχνά παρεξηγημένους συμμάχους για τα νεφρά μας είναι το νερό.
Μάθε περισσότερα