Blog
Διατροφικές συμβουλές
Ρύζι: Πώς να το Αποθηκεύσεις και να το Ξαναζεστάνεις με Ασφάλεια
Το ρύζι αποτελεί βασικό τρόφιμο σε πολλές κουζίνες του κόσμου και βρίσκεται συχνά στο τραπέζι μας, είτε ως συνοδευτικό είτε ως κύριο συστατικό ενός γεύματος. Πολλές φορές μάλιστα μαγειρεύουμε μεγαλύτερη ποσότητα, ώστε να έχουμε έτοιμο φαγητό και για την επόμενη ημέρα. Ωστόσο, αυτό που αρκετοί αγνοούν είναι ότι το μαγειρεμένο ρύζι χρειάζεται σωστή διαχείριση και αποθήκευση, καθώς σε διαφορετική περίπτωση μπορεί να αυξηθεί ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης. Δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας, αρκεί να γνωρίζουμε μερικούς βασικούς κανόνες που θα μας βοηθήσουν να το καταναλώνουμε με ασφάλεια.
Μάθε περισσότεραΒρεφική και Παιδική διατροφή
Νέοι Κανόνες στα Σχολικά Κυλικεία: Τι Αλλάζει για τα Παιδιά μας από το 2026-2027
Από τη σχολική χρονιά 2026-2027, τα κυλικεία, οι χώροι εστίασης και οι αυτόματοι πωλητές σε όλα τα σχολεία της χώρας θα λειτουργούν με εντελώς νέους κανόνες. Η νέα υγειονομική διάταξη του Υπουργείου Υγείας αντικαθιστά το προηγούμενο πλαίσιο του 2013 και εντάσσεται στο Εθνικό Πρόγραμμα για την Αντιμετώπιση της Παιδικής Παχυσαρκίας. Ως διατροφολόγοι, βλέπουμε αυτή την αλλαγή θετικά, αλλά γνωρίζουμε επίσης ότι ο νόμος από μόνος του δεν αρκεί, διότι η αλήθεια είναι ότι η πραγματική αλλαγή ξεκινά από το σπίτι. Ας δούμε τι αλλάζει και πώς μπορούν οι γονείς να αξιοποιήσουν αυτή την ευκαιρία.
Μάθε περισσότεραΚλινική Διατροφή
Hashimoto και Διατροφή: Τι Πρέπει να Γνωρίζετε
Η θυρεοειδίτιδα Hashimoto αποτελεί το συχνότερο αυτοάνοσο νόσημα του θυρεοειδούς αδένα και μία από τις βασικότερες αιτίες υποθυρεοειδισμού παγκοσμίως. Πρόκειται για μια κατάσταση κατά την οποία το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται λανθασμένα στα κύτταρα του θυρεοειδούς, προκαλώντας σταδιακά φλεγμονή και μείωση της λειτουργικότητάς του. Η νόσος εμφανίζεται συχνότερα στις γυναίκες, ιδιαίτερα κατά την ενήλικη ζωή, ενώ η κληρονομικότητα φαίνεται να παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξή της. Αν και η φαρμακευτική αγωγή αποτελεί τη βασική θεραπευτική προσέγγιση, τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότερες μελέτες εξετάζουν τον ρόλο της διατροφής στη διαχείριση των συμπτωμάτων και της φλεγμονής που σχετίζεται με τη νόσο.
Μάθε περισσότεραΔιατροφικές Διαταραχές
Νευρική Ανορεξία: Συμπτώματα, Επιπτώσεις και Αντιμετώπιση
Η νευρική ανορεξία είναι η διαταραχή πρόσληψης τροφής με το υψηλότερο ποσοστό θνησιμότητας μεταξύ όλων των ψυχιατρικών διαταραχών. Χαρακτηρίζεται από έντονο φόβο αύξησης βάρους, διαστρεβλωμένη εικόνα σώματος και επικίνδυνη περιοριστική διατροφή που οδηγεί σε σοβαρό υποσιτισμό. Σε αντίθεση με την ορθορεξία, όπου η εμμονή είναι με την «καθαρότητα» της τροφής, στη νευρική ανορεξία ο φόβος επικεντρώνεται στην ποσότητα τροφής και το σωματικό βάρος. Η έγκαιρη αναγνώριση και παρέμβαση είναι κρίσιμες για την πρόγνωση.
Μάθε περισσότεραΔιατροφικές συμβουλές
Διατροφή για Εξετάσεις: Πώς να Ταΐσεις το Μυαλό σου για Μέγιστη Απόδοση
Η εξεταστική περίοδος είναι μια από τις πιο απαιτητικές φάσεις για νέους και γονείς. Πολλές ώρες διαβάσματος, άγχος, πίεση για υψηλές επιδόσεις και συχνά πλήρης παραμέληση της διατροφής. Παρατηρώ συχνά στο διαιτολογικό μου γραφείο νέους που έρχονται εξαντλημένοι μετά την εξεταστική, με έντονη κόπωση και συχνά χαμηλότερες επιδόσεις απ’ όσες περίμεναν, παρά τις πολλές ώρες μελέτης. Η συζήτηση αποκαλύπτει πάντα το ίδιο πρότυπο: παράλειψη γευμάτων για να «κερδίσουν χρόνο», υπερβολική κατανάλωση καφέ και ενεργειακών ποτών, ύπνος τρεις με τέσσερις ώρες την ημέρα.
Μάθε περισσότεραΔιατροφικές συμβουλές
Αντίσταση στην Ινσουλίνη: Πώς η Διατροφή Μπορεί να Αντιστρέψει την Κατάσταση
Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι μια κατάσταση που επηρεάζει εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως και αυτό συμβαίνει συχνά χωρίς να το γνωρίζουν. Είναι σαν το σώμα σου να αγνοεί σταδιακά τα μηνύματα μιας κρίσιμης ορμόνης, με αποτέλεσμα να ξεκινάει μια αλυσίδα προβλημάτων που μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακά νοσήματα και άλλες μεταβολικές διαταραχές. Η καλή είδηση; Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι συχνά αναστρέψιμη με τις σωστές αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής. Ας δούμε τι πραγματικά συμβαίνει στο σώμα σου και πώς μπορείς να το διορθώσεις.
Μάθε περισσότεραΔιατροφικές συμβουλές
Διατροφή και Ουρικό Οξύ: Ο Ολοκληρωμένος Οδηγός
Το ουρικό οξύ είναι μια φυσική ουσία που παράγεται από τη διάσπαση των πουρινών, ενώσεων που βρίσκονται στο σώμα και σε ορισμένες τροφές. Υπό φυσιολογικές συνθήκες, το ουρικό οξύ διαλύεται στο αίμα και απεκκρίνεται μέσω των νεφρών. Όταν όμως τα επίπεδα γίνουν υπερβολικά υψηλά, μπορεί να σχηματίσει κρυστάλλους στις αρθρώσεις προκαλώντας ουρική αρθρίτιδα, μια εξαιρετικά επώδυνη πάθηση. Ενώ η γενετική και άλλοι παράγοντες παίζουν ρόλο, η διατροφή έχει καθοριστική επίδραση στα επίπεδα ουρικού οξέος. Ας δούμε πώς μπορείς να ελέγξεις το ουρικό σου με έξυπνες διατροφικές επιλογές.
Μάθε περισσότεραΔιατροφικές συμβουλές
Διακοπές και Πρόγραμμα Διατροφής: Πώς να τις Απολαύσεις χωρίς Ενοχές
Η διατροφή στις διακοπές συχνά γίνεται πιο χαλαρή, καθώς οι διακοπές είναι χρόνος ανάπαυσης. ανάπαυσης, αποσύνδεσης και απόλαυσης και αποτελούν μια καλή ευκαιρία να γευτείς νέες γεύσεις, να ανακαλύψεις τοπικές κουζίνες και να αφήσεις πίσω σου το άγχος της καθημερινότητας, συμπεριλαμβανομένων των αυστηρών διατροφικών κανόνων. Ωστόσο, η πλήρης εγκατάλειψη κάθε ρουτίνας συχνά οδηγεί σε υπερβολές που σε κάνουν να νιώθεις άβολα και να επιστρέφεις στην καθημερινότητα με επιπλέον κιλά. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείς να απολαύσεις πλήρως τις διακοπές σου χωρίς να θυσιάσεις την ευεξία σου.
Μάθε περισσότεραΔιατροφικές συμβουλές
Επιστροφή στη Ρουτίνα Μετά το Πάσχα: Πώς να Επανέλθεις Υγιεινά
Το Πάσχα εκτός του ότι είναι η μεγαλύτερη γιορτή στην Ελλάδα, είναι επίσης άμεσα συνδεδεμένο με πλούσια παραδοσιακά εδέσματα που δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο. Αρνί στη σούβλα, κοκορέτσι, μαγειρίτσα, τσουρέκια, κόκκινα αυγά και γλυκά της Ανάστασης είναι μέρος της πολιτισμικής μας κληρονομιάς και της χαράς των ημερών. Μετά όμως από μέρες γευστικής απόλαυσης, πολλοί από εμάς αισθανόμαστε φούσκωμα και ενοχή και τρέχουμε να ξεκινήσουμε ακραίες δίαιτες ή δίαιτες detox προκειμένου να… αποβάλλουμε τα περιττά κιλά που θεωρούμε ότι πήραμε τις ημέρες αυτές. Η καλή είδηση; Δεν χρειάζεται να τιμωρήσεις το σώμα σου με περιορισμούς. Η επιστροφή σε μια υγιεινή ρουτίνα μετά το Πάσχα μπορεί να γίνει ομαλά, φυσιολογικά και χωρίς ενοχές.
Μάθε περισσότερα