Υλικά
- 100γρ. ελαιόλαδο
- 160γρ. χυμό πορτοκάλι
- 60γρ. νερό
- 3 κ. σούπας μέλι
- 2 κ.γλυκού κανέλα
- 1 κ. γλυκού γαρύφαλλο
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 κ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κ. γλυκού baking powder
- 150γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200γρ. αλεσμένη βρόμη
- 1 φλιτζάνι σταφίδες
- 2 μεγάλα μήλα (τριμμένα)
- 1 φλιτζάνι καρύδια ή αμύγδαλα (τριμμένα)
- 1 μπανάνα τριμμένη
- Λίγη κουβερτούρα
- Λίγο φυτικό γάλα
Εκτέλεση
Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί μέχρι το baking powder (μείγμα 1).
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύετε το αλεύρι και την βρόμη (μείγμα 2).
Έπειτα ανακατεύεται τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την κουβερτούρα και το γάλα (μείγμα 3).
Ενσωματώστε το μείγμα 2 με το μείγμα 3.
Προσθέστε σταδιακά και το μείγμα 1.
Αφού τα ανακατεύσετε όλα μαζί, τα τοποθετείτε σε φόρμα για κέικ με ένα αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
Αφού έχει ψηθεί, λιώνετε την κουβερτούρα με το φυτικό γάλα και περιχύνετε από πάνω.
Bon appetite!
