Σίγουρα δεν έχεις ξαναφάει πιο νόστιμο banana bread! Ένα γλυκό με αγνά υλικά χωρίς ζάχαρη με στραγγιστό γιαούρτι ΟΛΥΜΠΟΣ 2% για μικρούς και μεγάλους. Ιδανικό πρωινό σε συνδυασμό με φυστικοβούτυρο, αλλά και για απογευματινό τσάι με φίλους!
Καλή απόλαυση!
Υλικά
- 1/2 Γιαούρτι στραγγιστό 2% ΟΛΥΜΠΟΣ
- 4 ώριμες μπανάνες
- 2 αυγά
- 2 βανίλιες
- 50ml ελαιόλαδο
- 2 κ.γλ. βούτυρο
- 250g αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
- μαύρη σοκολάτα θρυμματισμένη ή σταγόνες
- 2 κ.σ. μέλι
- λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Χτυπάς για 3 λεπτά το μέλι, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το βούτυρο και τις βανίλιες μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Αφού κόψεις σε φέτες τις 3 μπανάνες τις ρίχνεις μέσα στο μείγμα και τις χτυπάς για άλλα 2-3 λεπτά.
Σε άλλο μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και αναμειγνύεις τα στερεά με τα υγρά υλικά και ανακατεύεις με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνεις το γιαούρτι και ανακατεύεις για λίγο ακόμα.
Τέλος, προσθέτεις τις σταγόνες σοκολάτας.
Σε μία ορθογώνια φόρμα, τοποθετείς μία λαδόκολλα και απλώνεις ελαιόλαδο.
Κόβεις την 4η μπανάνα και την τοποθετείς απο πάνω.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για μία ώρα.
Είναι έτοιμο όταν βυθίζοντας ένα μαχαίρι, αυτό βγαίνει στεγνό.
