Τυρόπιτα (back to school)
Υλικά
- 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 3 αυγά
- 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 100 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο
- 80 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κγλ baking powder
- 1/2 κγλ αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- 2-3 κ.σ. γάλα
- προαιρετικά σουσάμι
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις.
- Σε μπολ χτυπήστε τα αυγά με το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.
- Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
- Ρίξτε τη φέτα και το κίτρινο τυρί. Ανακατέψτε απαλά.
- Αν το μείγμα είναι υπερβολικά σφιχτό, προσθέστε λίγο γάλα.
- Απλώστε σε λαδωμένο ταψάκι περίπου 25×30 εκ.
- Ραντίστε από πάνω με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε για 40–45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά. Αν θέλετε προσθέτετε και σουσάμι.
- Αφήστε την 10 λεπτά να σταθεί πριν την κόψετε.
