Υλικά
- 200 γρ. νιφάδες βρώμης
- 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
- 1 ασπράδι αυγού (προαιρετικό αλλά δίνει έξτρα τραγανότητα)
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 40 γρ. ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι
- 30 γρ. αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη (π.χ. σταφίδες, cranberries)
- 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 170°C πάνω κάτω αντιστάσεις.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τη βρώμη, την κανέλα, τη βανίλια και το αλάτι.
- Πρόσθεσε το μέλι ή το σιρόπι αγαύης, το λάδι και το ασπράδι αυγού (αν χρησιμοποιήσεις). Ανακάτεψε καλά.
- Άπλωσε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα ταψί με λαδόκολλα σε λεπτή στρώση.
- Ψήσε για 20–25 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 8–10 λεπτά για να μη καεί. Στα μισά του χρόνου ψησίματος πρόσθεσε και τους ξηρούς καρπούς.
- Βγάλε από τον φούρνο και άφησε την γκρανόλα να κρυώσει εντελώς.
- Όταν κρυώσει μπορείς να τη σπάσεις με τα χέρια σε κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος που προτιμάς. Μην τη σπάσεις όσο είναι ακόμα ζεστή γιατί τότε μαλακώνει και χάνει την τραγανότητά της.
- Πρόσθεσε τα αποξηραμένα φρούτα στο τέλος.
- Φύλαξε τη γκρανόλα σε γυάλινο δοχείο που κλείνει αεροστεγώς, σε δροσερό και σκιερό μέρος. Μπορεί να διατηρηθεί τραγανή για έως και 2 εβδομάδες.
Καλή απόλαυση!
