Στις μέρες μας, η υγεία και ευεξία βρίσκεται στο προσκήνιο περισσότερο από ποτέ. Ωστόσο, βρισκόμαστε καθημερινά αντιμέτωποι με αμέτρητα «διατροφικά» tips, viral trends και προϊόντα που υπόσχονται να μας προσφέρουν την απόλυτη φυσική κατάσταση και, φυσικά, την ιδανική διαχείριση του βάρους.

Μία από τις πιο διαδεδομένες διατροφικές τάσεις των τελευταίων ετών είναι και τα προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη-high protein- τα οποία έχουν κυριολεκτικά γεμίσει τα ράφια των αγορών και, φυσικά, τα Social Media και το Διαδίκτυο.

Ανάμεσα σε high protein μπάρες και σκόνες, μέχρι τα high protein γιαούρτια, γάλατα, πουτίγκες και έτοιμα γεύματα, οι επιλογές είναι αμέτρητες – και συνοδεύονται από υποσχέσεις για μυϊκή ενδυνάμωση, απώλεια βάρους και αυξημένο κορεσμό. 

Πόσο όμως ανταποκρίνονται αυτές οι υποσχέσεις στην πραγματικότητα; Είναι τα προϊόντα αυτά ένα χρήσιμο εργαλείο ή μήπως μία ακόμα υπερβολή της διατροφικής βιομηχανίας και του καλού marketing;

Ο ρόλος της πρωτεΐνης στη διατροφή μας

Για να αξιολογήσουμε την αξία αυτών των προϊόντων, ας ξεκινήσουμε από τα βασικά: η πρωτεΐνη είναι ένα απαραίτητο μακροθρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό. Συμμετέχει μεταξύ άλλων στην αναδόμηση και αποκατάσταση των ιστών, στην παραγωγή ενζύμων και ορμονών, αλλά και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Οι ημερήσιες ανάγκες σε πρωτεΐνη διαφέρουν από άτομο σε άτομο, ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, τη φυσική δραστηριότητα ωστόσο, η γενική σύσταση αναφέρει 0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους.

Τι είναι τα high protein προϊόντα;

Τα high protein προϊόντα είναι τρόφιμα που περιέχουν σημαντικά μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης σε σχέση με την κλασική τους εκδοχή. 

Ανάμεσα στα πιο γνωστά βρίσκουμε:

Μπάρες πρωτεΐνης: Εύκολες στη μεταφορά αποτελούν την εύκολη λύση για ένα γρήγορο σνακ όταν βρισκόμαστε για πολλές ώρες εκτός σπιτιού.

Σκόνη πρωτεΐνης: Παρασκευάζονται από γάλα (ορό γάλακτος ή καζεΐνη), σόγια ή φυτικές πηγές, αναμειγνύονται με υγρά (π.χ. νερό, γάλα, φυτικά ροφήματα κ.λπ.) για την παρασκευή ροφημάτων. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε αθλητές και αθλούμενους μετά την προπόνηση.

High Protein γιαούρτια & επιδόρπια: Το κλασικό προϊόν εμπλουτίζεται με περισσότερη πρωτεΐνη έτσι ώστε να προσφέρουν μεγαλύτερο κορεσμό και καλύτερο έλεγχο της πείνας.

High protein έτοιμα γεύματα: Εμπλουτισμένα με πρωτεΐνη, ιδανικά για όσους αναζητούν γρήγορες και εύκολες λύσεις για τα γεύματά τους.

Τι υπόσχονται και τι ισχύει στην πραγματικότητα;

Τα high Protein προϊόντα θεωρητικά έχουν τα εξής οφέλη για τον οργανισμό:

Μυϊκή ανάπτυξη & αποκατάσταση

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητο μακροθρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών καθώς και την επούλωση των ιστών, ειδικά μετά από έντονη άσκηση.  Η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης, είτε μέσω φυσικών τροφών είτε μέσω συμπληρωμάτων, είναι πολύ σημαντική για την επίτευξη μυϊκής υπερτροφίας. Τα high protein προϊόντα μπορούν να συμβάλλουν σημαντικά στην επίτευξη των ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνη, ιδιαίτερα για αθλητές και αθλούμενους που έχουν αυξημένες ανάγκες.

Υποστήριξη στην απώλεια βάρους

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά της πρωτεΐνης είναι η αυξημένη διαιτητική θερμογένεση σε σύγκριση με τα άλλα μακροθρεπτικά συστατικά όπως υδατάνθρακες και λίπη. Με απλά λόγια, το σώμα μας δαπανά περισσότερη ενέργεια για την επεξεργασία και την πέψη της. Παράλληλα, αυξάνει τον κορεσμό, συμβάλλοντας στη μείωση της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι τα high protein προϊόντα είναι η «μαγική» λύση για την απώλεια βάρους.

Αύξηση του κορεσμού

Η πρωτεΐνη φαίνεται πως επιδρά θετικά στις ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη, έτσι μπορεί να συμβάλλει στη ενίσχυση του αισθήματος  πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνοντας την πιθανότητα υπερκατανάλωσης τροφής. Συνεπώς, τα προϊόντα υψηλής πρωτεΐνης μπορούν να βοηθήσουν στον περιορισμό του τσιμπολογήματος μεταξύ των γευμάτων.

Τι πρέπει να προσέχουμε;

Ποιότητα έναντι ποσότητας

Η πρόσληψη αυξημένης ποσότητας πρωτεΐνης δεν είναι αρκετή για να κάνει «θαύματα». Τόσο η ποιότητα όσο και η διατροφική αξία του προϊόντος που καταναλώνουμε είναι εξίσου σημαντικές. Πολλά «high protein» προϊόντα του εμπορίου περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα, κορεσμένα λιπαρά και συντηρητικά. Επιπλέον, αρκετά προϊοντα αναγράφουν την ένδειξη high protein ενώ στην πραγματικότητα το ποσοστό πρωτεΐνης που περιέχουν είναι μικρότερο από το συμβατικό προϊόν. 

Πριν επιλέξουμε ένα high protein προϊόν είναι σημαντικό να ελέγχουμε τη διατροφική ετικέτα και να τη συγκρίνουμε με το αντίστοιχο συμβατικό προϊόν!

Υπερπρόσληψη πρωτεΐνης

Περισσότερη πρωτεΐνη δεν σημαίνει απαραίτητα και περισσότερα οφέλη. Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης ενδέχεται να επιβαρύνει τα νεφρά ειδικά αν υπάρχουν υποκείμενα νοσήματα. Είναι σημαντικό να τηρούμε τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σύμφωνα με τις ανάγκες του οργανισμού μας.

Φυσικές πηγές πρωτεΐνης

Η διατροφή μας μπορεί να καλύψει τις ανάγκες μας σε πρωτεΐνη αρκεί να έχουμε σχεδιάσει σωστά το διατροφικό μας πλάνο! Άπαχο κρέας, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά, όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι είναι πλούσιες πηγές πρωτεΐνης και όχι μόνο, αφού παράλληλα προσφέρουν στον οργανισμό μας πληθώρα θρεπτικών συστατικών!

Πότε έχουν πραγματικά νόημα τα high protein προϊόντα;

Τα προϊόντα αυτά μπορούν να φανούν χρήσιμα σε συγκεκριμένες περιπτώσεις:

Άτομα με αυξημένες ανάγκες: Αθλητές, άτομα που αναρρώνουν από τραυματισμούς ή χειρουργικές επεμβάσεις, άτομα με χρόνια νοσήματα και ηλικιωμένοι που έχουν αυξημένες ανάγκες σε πρωτεΐνη και είναι δύσκολο να καλυφθούν μόνο μέσω της διατροφής. 

Όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος: Για άτομα που βρίσκονται πολλές ώρες εκτός σπιτιού, οι high protein μπάρες ή τα high protein ροφήματα μπορούν να προσφέρουν μια γρήγορη και εύκολη πηγή πρωτεΐνης. 

Σε εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής: Σπανίως χρησιμοποιούνται σε εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής και κυρίως σε άνδρες όταν τίθεται ο στόχος της μυϊκής ενδυνάμωσης. Χρειάζεται, ωστόσο, προσεκτική διαχείριση των ποσοτήτων πρωτεΐνης προσλαμβάνονται καθώς η περίσσεια πρωτεΐνης αποθηκεύεται ως λίπος. Συγκεκριμένα, η περίσσεια πρωτεΐνης ορίζεται  για τον γυναικείο πληθυσμό άνω των 25 γραμμ. πρωτεΐνης ανά γεύμα και για τον ανδρικό πληθυσμό άνω των 30 γραμμ. ανά γεύμα. Για τον λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να συμβουλευόμαστε ένα επαγγελματία διαιτολόγο-διατροφολόγο που θα μπορέσεις να μας καθοδηγήσει σωστά να φτάσουμε τους στόχους μας.

Τελικά, να τα εντάξω στη διατροφή μου;

Τα προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη μπορούν να αποτελέσουν ένα χρήσιμο εργαλείο σε συγκεκριμένες περιπτώσεις, όπως αυτές που αναφέρθηκαν παραπάνω και πάντα υπό την επίβλεψη ενός επαγγελματία διαιτολόγου-διατροφολόγου.

Δεν είναι απαραίτητα για όλους, ούτε υποκαθιστούν μια ισορροπημένη διατροφή. Η βάση θα πρέπει πάντα να είναι τα φυσικά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι πλούσια σε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας.

Πριν τα εντάξετε συστηματικά στη διατροφή σας, είναι σημαντικό να αξιολογήσετε τις προσωπικές σας ανάγκες και να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο-διατροφολόγο που μπορεί να σας καθοδηγήσει τόσο για τις ανάγκες του οργανισμού σας όσο και για τις πιο υγιεινές και ασφαλείς επιλογές!

Αν χρειάζεστε οποιαδήποτε πληροφορία, είμαι εδώ για να σας βοηθήσω! Εσείς απλά επικοινώνησε μαζί μου εδώ!

Για να μαθαίνεις τα πάντα γύρω από την υγιεινή διατροφή ακολούθησε με στο Instagram!