Από τα αγαπημένα μου φαγητά, εύκολη και γρήγορη!
Υλικά για 4 άτομα
Υλικά
- 250 γρ. φάβα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο (προαιρετικά, για γλύκα)
- 1 φύλλο δάφνης
- 750 mL νερό περίπου
- 50 mL ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
- χυμός από 1/2 - 1 λεμόνι
Εκτέλεση
- Ξεπλένεις καλά τη φάβα σε σουρωτήρι.
- Σε κατσαρόλα βάζεις τη φάβα, το κρεμμύδι, το καρότο, τη δάφνη και το νερό.
- Βράζεις σε μέτρια φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
- Ξαφρίζεις αν χρειαστεί στην αρχή.
- Όταν είναι έτοιμη, αφαιρείς τη δάφνη και πολτοποιείς (με ραβδομπλέντερ ή πιρούνι)
- Προσθέτεις το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και το λεμόνι και ανακατεύεις καλά.
- Αν είναι πολύ πηχτή μπορείς να προσθέσεις λίγο ζεστό νερό.
Συνδυάστε με ζεστό ψωμί ζέας ή ολικής άλεσης. Καλή όρεξη!
