Κλινική Διατροφή

Η δυσανεξία στη γλουτένη, ή μη κοιλιακή ευαισθησία στη γλουτένη (Non-Celiac Gluten Sensitivity - NCGS), είναι μία διαταραχή που χαρακτηρίζεται από την εκδήλωση ποικίλων συμπτωμάτων μετά την κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν γλουτένη, χωρίς να εμπλέκεται το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως συμβαίνει στην κοιλιοκάκη. Η γλουτένη είναι πρωτεΐνη που εντοπίζεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι, η σίκαλη και ενίοτε η βρώμη. Παρόλο που παρουσιάζει ομοιότητες με την κοιλιοκάκη ως προς τη συμπτωματολογία, διαφέρει ουσιαστικά ως προς την παθογένεια, καθώς δεν προκαλεί ανοσολογική αντίδραση ούτε οδηγεί σε βλάβη του εντερικού ιστού.