Μία τέλεια γλυκιά επιλογή για τη νηστεία!
Υλικά
- 2 κούπες σιμιγδάλι ψιλό (ή μισό χοντρό μισό ψιλό σιμιγδάλι)
- 2 κούπες μαύρη ζάχαρη
- 4 κούπες νερό
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 2 φέτες πορτοκαλιού
- 2 ξυλάκια κανέλας
- Σταγόνες σοκολάτας
- Ξηροί καρποί, σταφίδες κ.τ.λ. (προαιρετικά)
Για το σερβίρισμα
- Κανέλα
Εκτέλεση
Βράζω σε χαμηλή φωτιά τη ζάχαρη, το νερό, τις φέτες πορτοκαλιού και τις κανέλες μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Σε μία κατσαρόλα άλλη, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα συνεχώς.
Όταν πάρει χρώμα παίρνουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας (ή τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα).
Προσθέτουμε το καυτό σιρόπι στο μείγμα με το σιμιγδάλι με προσοχή, αφού έχω αφαιρέσει τις φέτες πορτοκαλιού και τα ξύλα κανέλας.
Ανακατεύω για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σφίξει ο χαλβάς.
Αδειάζω το μείγμα σε φόρμα με τρύπα στη μέση.
Το αφήνω για μισή ώρα να κρυώσει για να σφίξει και αναποδογυρίζω σε πιατέλα.
Πασπαλίζω με κανέλα.
Καλή απόλαυση!
