Η καστανόσουπα είναι μια gourmet πρόταση που προσφέρει άρωμα και γεύση και θα συνεπάρει εσάς και τους αγαπημένους σας στο χειμωνιάτικο τραπέζι!
Υλικά
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 1 φύλλο δάφνης
- 400 γραμμάρια κάστανα βρασμένα
- 1/3 γλυκοπατάτα
- 1 βιολογικό κύβο λαχανικών σε 1,2 λίτρα νερό
- Αλάτι & πιπέρι
- 1/3 φλυτζάνι γάλα αμυγδάλου
Εκτέλεση
Σοτάρετε το κρεμμύδι με τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο.
Προσθέστε το νερό με τον βιολογικό κύβο την γλυκοπατάτα το φύλλο δάφνης και τα κάστανα. Επίσης προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Βράστε για 20 με 25 λεπτά. Τέλος, προσθέστε το γάλα αμυγδάλου και χτυπήστε.
Καλή απόλαυση!
