Υλικά
- 1φλ. + 140γρ. χυμό πορτοκάλι
- Ξίσμα απο 1 πορτοκάλι
- 50γρ. άχνη ζάχαρη
- 200γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 180γρ. ελαιόλαδο
- 400γρ. σπορέλαιο
- 1/2 κγλ γαρύφαλλο
- 1/2 κγλ μοσχοκάρυδο
- 2 κγλ κανέλα
- 1κγλ σόδα
- 1 κιλό αλεύρι
- καρύδια και μέλι για το σερβίρισμα
- Για το σιρόπι:
- 800γρ ζάχαρη
- 2 φλ νερό
- 3 γαρύφαλλα
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 1 πορτοκάλι
- 150γρ μέλι, το οποίο θα το προσθέσω μόλις γίνει το σιρόπι
Εκτέλεση
Αρχικά βάζω τα υλικά για το σιρόπι εκτός από το μέλι, όπου το προσθέτω στο τέλος όταν βράσει. Αφήνω το σρόπι να κρύωσει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Ανακατεύω όλα τα υγρά υλικά δηλαδή, ελαιόλαδο, σπορέλαιο, χυμό πορτοκάλι με την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, το ξίσμα πορτοκαλιού, την σόδα και την ζάχαρη άχνη.
Σε άλλο μπολ ανακατεύω το σιμιγδάλι με το αλεύρι. Αδειάζουμε το μπόλ με τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατεύουμε αλλά όχι πολύ γι ανα μην ”βγεί ” το λάδι. Πλάθουμε σε μπαλάκια και τα σχηματίζουμε. Από πάνω κάνουμε σχέδιο μια αραιή σίτα ή σχηματίζουμε σχέδια χριστουγεννιάτικα. Αδειάζω σε ταψί και ψήνω για 25 λεπτά περίπου μέχρι να γίνουν τραγανά. Ρίχνω τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι μετράω 1ο δευτερόλεπτα και τα τοποθετώ σε πιατέλα με μέλι και καρύδια.
Καλή απόλαυση και καλές γιορτές!!
