Υλικά για την ζύμη:
Υλικά
- 150γρ γάλα χλιαρό φυτικό
- 50γρ ελαιόλαδο
- 250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3κγλ ζάχαρη καστανή
- 1κγλ αλάτι
- 5γρ μαγιά
- 3-4 μπουκετάκια μπρόκολο βραστό λιωμένο με πηρούνι
- κεφαλοτύρι τριμμένο
Εκτέλεση
Εκτέλεση
Ανακατεύω το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη.
Ρίχνω μετά το λάδι, αλάτι και ανακατεύω ξανά. Τέλος προσθέτω το αλεύρι και ζυμώνω.
Το αφήνω 1 ώρα σκεπασμένο με μεμβράνη να φουσκώσει.
Έπειτα βάζω αλεύρι στον πάγκο, απλώνω τη ζύμη περίπου 1εκ πάχος και την χωρίζω στη μέση.
Στο μισό βάζω το λιωμένο μπρόκολο και το τριμμένο τυρί και το σκεπάζω με το άλλο μισό της ζύμης.
Το κόβουμε σε λωρίδες τις οποίες έπειτα στρίβουμε να σαν βίδα.
Βάζουμε σε χαρτί αντικολλητικό σε ταψί και ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς για 15-20′.
