Μία συνταγή για Halloween και όχι μόνο!
Υλικά
- 3 κούπες νερό
- 1 κύβο βιολογικό λαχανικών χωρίς συντηρητικά
- 1 κιλό κολοκύθα σε κομμάτια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Κάρυ
- Μοσχοκάρυδο
- Κρόκο Κοζάνης (2 στιμόνες)
- Κύμινο
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα σιγοβράζουμε στο νερό την κολοκύθα, το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και τον κύβο και προσθέτουμε 1 φλ. νερό.
Προσθέτουμε κάρυ, μοσχοκάρυδο, κρόκο Κοζάνης, κύμινο, πιπέρι ή καρυκεύματα της αρεσκείας σας.
Όταν μαλακώσουν τα υλικά αποσύρω από τη φωτιά και ανακατεύω καλά με το μίξερ μέσα στην κατσαρόλα.
Προσθέτω 1/3 φλ. γάλα φυτικό π.χ. αμυγδάλου.
Ανακατεύω και σερβίρω μετά από 5 λεπτά.
