Υλικά
- 1 κρεμμύδι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 1 φύλλο δάφνης
- 400g κάστανα βρασμένα
- 1/3 γλυκοπατάτα
- 1 κύβο βιολογικό λαχανικών σε 1,2 λίτρα νερό
- Αλάτι, πιπέρι
- 1/3 φλ. γάλα βρόμης
Εκτέλεση
Σοτάρετε το κρεμμύδι με τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο. Προσθέστε το νερό με τον βιολογικό κύβο, την γλυκοπατάτα, το φύλλο δάφνης και τα κάστανα. Επίσης αλατάκι, πιπεράκι. Βράστε για 20-25 λεπτά. Τέλος προσθέστε το γάλα βρώμης και χτυπήστε αφού έχετε αφαιρέσει το φύλλο δάφνης. Συνοδέψτε με γιαούρτι. Έτοιμο!