Αυτήν τη συνταγή την φτιάχνω κάθε χρόνο και την αγαπώ γιατί μου την έφτιαχνε η μανούλα μου!
Υλικά
- 1,5 πακέτο βούτυρο
- 2,5 φλ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 1 γιαούρτι
- 2 βανίλιες
- 1 κ.γλ. κοφτό μαχλέπι
- Ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
- 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γλ. μπέικιν
Για το σερβίρισμα
- Ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Χτυπάω πολύ καλά το βούτυρο να αφρατέψει. Χτυπάω πολύ καλά τη ζάχαρη και τα αυγά να αφρατέψουν.
Ενώνω τα δύο μείγματα απαλά.
Ρίχνω τα υπόλοιπα υλικά και τέλος το αλεύρι.
Ανακατεύω (η ζύμη να μην είναι πολύ σφιχτή).
Αδειάζω σε ένα ταψάκι 30 εκ. με λαδόκολλα.
Ψήνω στους 170 βαθμούς για μία ώρα.
Μόλις ψηθεί και κρυώσει αναποδογυρίζω, σφινώνω το φλουρί και την βάζω σε πιατέλα.
Πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη και γράφω τη χρονιά με λιωμένη κουβερτούρα.
Καλή Πρωτοχρονιά!
