Σίγουρα θα έχεις χιλιο-ακούσει για τα ευεργετικά οφέλη των φρούτων και των λαχανικών στην υγεία, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά, όπως επίσης θα έχεις ακούσει ότι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής είναι καλύτερα από αυτά του θερμοκηπίου.

Με την αξιοποίηση των θερμοκηπίων μπορούμε να καταναλώνουμε σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά καθ‘ όλη τη διάρκεια του χρόνου, επομένως η χρήση τους είναι χρήσιμη. Παρ’ όλα αυτά, το κάθε φρούτο και λαχανικό, μπορεί να αναπτυχθεί σωστά κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες (καιρικές συνθήκες, ποιότητα εδάφους, συγκεκριμένες ανάγκες σε νερό, συγκεκριμένος χρόνος ωρίμανσης κ.τ.λ.), συνθήκες που δεν μπορούν να αναπαραχθούν πλήρως στα θερμοκήπια. Επομένως, η φυσική ανάπτυξη των φρούτων και των λαχανικών στη φύση και στην εποχή τους είναι η καλύτερη επιλογή, ιδιαίτερα σε μία γεωργικά εύπορη χώρα όπως η δική μας, στην οποία υπάρχει ποικιλία τόσο φρούτων όσο και λαχανικών όλον τον χρόνο!

Πράγματι, τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά εποχής, υπερέχουν τόσο θρεπτικά, όσο και γευστικά και οσφρητικά. Μάλιστα, όταν είναι τοπικά, συμβάλλουν στη βιωσιμότητα του πλανήτη, αλλά είναι και πιο οικονομικά, καθώς περιορίζονται τα κόστη μεταφοράς.

Παρακάτω θα βρεις έναν αναλυτικό πίνακα με τα φρούτα και τα λαχανικά εποχής από τον Εθνικό Διατροφικό Οδηγό!

Πίνακες: Εποχικότητα τροφίμων με βάση τον Εθνικό Διατροφικό Οδηγό.